Bitácoras

Por la llanura de Anáhuac se cruzan y bifurcan los caminos que desde tiempo inmemorial fueron andados por comerciantes, contrabandistas y arrieros. Por esos caminos viejos pasaron los cargamentos de mercancías, armas y ganado que tenían como destino las rutas de Monclova y Sabinas, Coahuila, o Monterrey y Sabinas Hidalgo, N.L.

El frijol nuevo es un apetitoso platillo de temporada que, a veces, se compra caro. Pero ese frijol, se guarda y a los cuantos días ya está picado y los huecos ocupados por un simpático animalito, un insecto llamado gorgojo.

Hay una planta por los montes de México; terrenos baldíos, secos, rocosos, llamada el cardo del burro, el cardo mariano o cardo lechero. Su aspecto es parecido a la amapola silvestre, de apariencia agreste, de hojas acabadas en puntas espinosas y flor de un rojo casi chedrón.

Quién podría pensar que un jarro, un cántaro, una cuchara, podrían ser motivo de díceres populares, como lo es el caso del plato...

En la antigüedad, los gatos eran considerados sagrados e incluso, Bast, una diosa egipcia, tenía rematado su cuerpo con cabeza gatuna. Su habilidad para sobrevivir a cualquier asedio, los rodeó con la creencia de que tenía siete vidas, otros le atribuyeron nueve.